ACCADEMICO

Adriano Ilardi

Maestro Pizzaiolo Gourmet

Mi chiamo Adriano Ilardi ed ho sempre sognato fare il pizzaiolo. La pizza non è solo una passione, è la mia vita. Sono ormai quindici anni che sforno pizze e sette che ho il mio locale. È situato in Umbria, a Città di Castello, in dei sotterranei antichissimi. In pieno centro storico, davanti al Duomo, ho aperto La Pizzoteca. Quattrocento metri quadri di volte e profumo di pizza e birre artigianali. D’estate uno splendido e ampio dehor offre un bellissimo panorama ombreggiato per rilassarsi nelle calde serate estive. Sono un appassionato del buon cibo,

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per questo ho selezionato le migliori materie prime e birre di alta qualità, e dò moltissimo valore alla lavorazione degli impasti e alla selezione delle farine. Cerco di offrire sempre i migliori prodotti e la migliore esperienza possibile nel mio locale.