ACCADEMICO

Andrea Godi

Maestro Pizzaiolo Gourmet

400 Gradi // Pizzaioli Veraci nasce da un’idea di Andrea Godi e Francesco Cassiano, che hanno voluto fondere esperienze, passione e tecniche sviluppate e maturate in questi anni per allargare l’offerta culinaria del mondo della pizza napoletana. Specie nel Salento e nel suo capoluogo Lecce, che scopre così un vero punto d’incontro per i veraci, gli appassionati e i golosi.

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Quattrocento gradi è l’emblema di questo mondo, perchè sta a indicare la temperatura interna ideale per tipico forno napoletano. Una particolarità di rilievo per il nostro locale è la presenza di un forno a gas altamente innovativo, sviluppato di comune intento dallo staff di Valoriani Forni e dai più grandi maestri pizzaioli napoletani, un aspetto che ci consegna con onore un “titolo” di livello mondiale.