CONSULENZA

Richiedi il servizio di consulenza per ottimizzare il tuo lavoro

Giuseppe Vesi, presidente dell’Accademia Maestri Pizzaioli Gourmet, offre un servizio di consulenza in loco ai pizzaioli, con l’obiettivo di aiutarli ad ottimizzare il lavoro. La consulenza prevede la visione e la valutazione della struttura e delle attrezzature. Verranno forniti anche consigli e suggerimenti relativi alla realizzazione e alla conservazione corretta del lievito madre, mediante la tecnica a temperatura controllata.

La consulenza sarà anche l’occasione giusta per ricevere informazioni sulla gestione degli impasti e le strategie da approntare per evitare ogni tipo di spreco, anche considerando la variabilità della mole di lavoro.

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