ACCADEMICO

Gennaro Balestrieri

Maestro Pizzaiolo Gourmet

TasteiT nasce per valorizzare i prodotti di piccole realtà artigianali in modo alternativo alla ristorazione tradizionale. Gli impasti utilizzati per la loro pizza gourmet sono due: integrale e integrale al nero di seppia, ricavati entrambi attraverso l’utilizzo di farine nobili macinate a pietra, elaborate con lievito madre attraverso un processo di maturazione che supera le 72 ore. TasteIt propone la pizza gourmet attraverso la scelta di tre degustazioni ciascuna delle quali composta da sei gusti scelti dai clienti, composte da ricette mare, di terra, o miste.

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Le portate sono tre, ognuna di due piatti per un percorso che va dal gusto più delicato a quello più sapido e complesso. La scelta è stata voluta per far vivere al cliente un percorso sensoriale e di sapori. Oltre a ciò è possibile scegliere anche le pizze tonde.